滑县市场监管局开展“清真”餐饮行业“双随机、一公开”抽查检查

　　为防范化解餐饮食品安全风险，推动食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动走深走实，10月27日，滑县市场监管局联合县民宗局对全县“清真”餐饮经营服务单位进行“双随机、一公开”抽查检查。

　　此次检查，采用书面审查和现场检查相结合的方式，严格对照《随机抽查检查表》《餐饮服务监督检查要点表》等检查指引，对企业经营资质、经营条件、食品标签等外观质量状况、食品安全管理机构和人员、从业人员管理、经营过程控制、食品安全管理制度建设等主体责任落实情况进行了逐一查验。认真检查了餐饮原料控制、加工制作过程、供餐、用餐与配送情况、餐饮具清洗消毒和场所设施清洁维护、制止餐饮浪费等内容，确保通过“一次抽查”实现“全面体检”。同时，结合疫情防控食品安全隐患易发多发的特点，提醒餐饮经营者严格落实主体责任，规范经营行为，确保人民群众“舌尖上的安全”。

　　本年度“清真”餐饮经营服务单位“双随机、一公开”抽查检查工作已经全部完成，共发现问题6项，检查人员已现场给予指导并责令限期整改，抽查结果将录入河南省“双随机、一公开”监管工作平台进行公示。