消费提示
发布时间:
2021-11-12
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关于选购和处理冷链食品的消费提示
滑县市场监管局
1.一定要到正规超市或市场选购冷链食品。2.选购冷链食品时要做好自我安全防护,正确佩戴口罩、一次性手套,避免直接用手接触产品。3.选购时关注冷链食品生产日期、保质期、生产厂家、溯源码等标签内容。4.选购完产品后用肥皂或洗手液清洗双手,再用专业消毒产品对手部进行严格消毒,洗手前不触碰口、鼻、眼等部位。
加工环节
5.装生鲜食材的塑料袋不可重复使用,使用浸泡搓洗方式清洗生鲜肉制品,防止溅洒污染。
6.处理冷链生鲜食材时,佩戴口罩和一次性手套,接触了生鲜食材,避免用手直接接触口眼鼻。7.处理完毕后,按照“七步”洗手法,使用流动水涂抹肥皂或者洗手液洗手20秒。8.单独放置处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具,及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。
烹调环节
9.烹调食用冷冻冰鲜食品时一定要烧熟煮透,即加工制作时食品的中心温度达到70摄氏度以上,开锅后保持10-15分钟,避免生吃、半生吃。10.经冰箱冷藏后的剩余食物,要彻底加热后才可食用。
储存环节
11.去除食材原外包装,按需要将食物分割成小块、单独包裹放入冰箱,防止原外包装污染冰箱,生、熟食物分层、分隔存放。12.对于不能去除原外包装的食材,先将外包装用75%酒精消毒晾干,再放入冰箱冷藏。13.定期对冰箱进行清洁、消毒。