滑县市场监督管理局​关于对县政协十三届四次会议第265号提案的答复

尊敬的丁现军委员：

　　您提出的《关于加强学校食品安全措施的提案》收悉，现答复如下：

　　一、制定文件，明确方向

　　我局每年持续开展校园及周边食品安全专项整治工作，今年以来，相继出台了《滑县市场监督管理局 滑县教育局关于切实加强2025年春季学校食品安全工作的通知》《关于印发2025年滑县餐饮食品安全监管工作要点及监督检查计划的通知》《关于印发滑县中小学校外供餐管理办法的通知》等文件，进一步明确了学校食品安全监管的目标和方向。

　　二、督促学校切实履行主体责任

　　指导学校食堂全面落实食品安全主体责任，实行食品安全“6S”规范化管理，严格按照《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》要求改善硬件设施、优化场所布局、推行色标管理、规范物品存放、强化制度建设、提高人员素养。督促落实校长(园长)负责制、进货查验记录、加工储存等各项制度。明确专人负责食品原料进货查验和台账记录，建立大宗食材供应企业评价和退出机制，定期对供应商食品安全状况进行现场评价，严格建立食品安全追溯体系，确保食品可追溯。截至目前，我县443家学校食堂全部配备了食品安全总监、食品安全员，建立健全了食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。

　　三、提升应急处置能力

　　指导学校结合自身实际，建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定详细的食品安全事故处置方案，明确学校校长(园长)、食品安全总监、食品安全员、关键岗位操作人员在应急处置中的具体职责分工。鼓励学校定期组织开展食品安全应急演练，通过桌面推演、现场模拟演练等方式，提高应急预案的科学性、合理性和有效性，增强学校应对食品安全突发事件的处置能力。

　　三、开展校园食品安全专项整治行动

　　(一)开展春季开学风险隐患排查。为有效推动校园食品安全主体责任落实，严防、严管、严控校园食品安全风险，执法人员对学校食堂和校园周边餐饮门店实行全覆盖监督检查，深入排查食品安全风险隐患，对检查中发现的硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位等问题，执法人员现场督促学校食堂立即进行整改，对拒不整改和整改不到位的，依法从严从快从重查处，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

　　(二)加强部门协作，形成监管合力。在今年的跨部门“双随机、一公开”工作中，我局联合教育、卫健部门对25家中小学、托幼机构开展了联合检查。同时依托《滑县人民政府食品安全委员会关于建立食品安全信息通报机制的通知》(滑政食安委〔2024〕4号)，建立健全了食品安全信息通报机制。在各类校园食品安全专项检查及抽检工作中发现的问题，及时向教育、农业等相关部门推送。2025年以来，共向教育部门通报校园食品信息2期，通报存在问题的学校食堂33家。

　　(三)加强宣传培训，提高整体素质。充分利用电视、广播、网络等媒体，宣传普及食品安全相关法律法规。定期组织学校食品安全管理员、食堂从业人员通过豫食考核APP开展食品安全知识培训，不断增强责任意识和安全防范意识。

　　下一步，我局将以常态化排查为抓手，联合教育、卫健、公安等部门多管齐下治理校园食品安全环境，对不达标的学校食堂及承包单位全部予以整改或清退，切实提升学校食堂食品安全管理水平，保障全县广大师生舌尖上的安全。