滑县市场监督管理局​​关于对县政协十三届四次会议第192号提案的答复

尊敬的王付强委员：

　　您提出的《关于推进滑县农产品“滑菜滑用”，实现种植户与学校、饭店、工厂餐桌订单供应的提案》收悉，现答复如下：

　　一、严格落实进货查验制度

　　督促食品经营单位严格遵守进货查验制度，在农产品入校时，安排专业人员重点检查农产品外观是否具有正常感官性状，有无腐败、变质、污染等现象；预包装农产品包装是否完整、清洁、无破损，内容物与产品标识是否一致；标签标识是否完整、清晰，载明事项是否符合食品安全标准要求；农产品是否在保质期内；有无明确食材储存条件，运输时是否满足储存要求等。

　　二、严格落实索证索票制度

　　要求食品经营单位从不同渠道采购农产品时，按照规定查验相应证明文件。如从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；从食用农产品个体生产者直接采购的，查验其有效身份证明；从集中交易市场采购的，索取并留存市场管理部门或经营者加盖公章(或负责人签字)的购货凭证；采购畜禽肉类的，查验动物产品检疫合格证明，采购猪肉的还需查验肉品品质检验合格证明等 。同时，留存每笔购物或送货凭证，确保农产品来源可追溯。

　　三、源头把控与供应商管理

　　鼓励学校等集中用餐单位食堂实行农产品公开招标、集中定点采购，选择资质齐全、信誉良好且相对固定的供货企业，并签订详细采购合同，明确食品安全责任与义务。建立供应商评价和退出机制，定期联合教育、农业农村等部门或委托专业第三方机构，对供货企业的生产环境、质量管控体系、农产品质量等进行全面现场评价。根据评价结果，及时更新食材供应企业目录，将不符合食品安全要求的供应商及时清退。

　　四、加大抽检力度

　　结合我县年度抽检计划，增加食用农产品的抽检频次和范围，重点检测农药残留、兽药残留、重金属污染等关键指标。鼓励学校食堂、集中用餐配送单位、农贸市场加强与专业检测机构合作，或自身配备先进的快速检测设备，对进入市场的农产品进行检验，如针对蔬菜检测有机磷、氨基甲酸酯类农药残留；针对畜禽肉检测瘦肉精、兽药残留等。同时，在城区农贸市场、菜市场设立三个快检点，组织开展 “你送我检”“你点我检” 等活动，选取群众关注的农产品进行现场检测，增强公众对农产品质量安全的参与度和信任度。

　　五、加强培训与宣传教育

　　充分利用电视、广播、网络等媒体，宣传普及食品安全相关法律法规。同时定期组织食品经营单位管理人员、从业人员以及农产品供应商参加食品安全知识培训，内容涵盖农产品质量安全标准、进货查验要求、储存运输规范、食品安全法律法规等 ，不断提高其食品安全意识和业务水平。

　　下一步，我局将持续强化食用农产品食品安全监管，诚恳接受社会各界的监督。再次感谢您对市场监管工作的关心支持。