滑县市场监督管理局关于对县政协十三届四次会议第097号提案的答复

尊敬的魏杰飞委员：

　　您提出的《关于学校及周边食品安全的提案》收悉，现答复如下：

　　一、加强学校食品安全监管

　　联合县教育局印发了《滑县市场监督管理局 滑县教育局关于切实加强2025年春季学校食品安全工作的通知》，指导学校食堂全面落实食品安全主体责任，实行食品安全“6S”规范化管理，严格按照《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》要求改善硬件设施、优化场所布局、推行色标管理、规范物品存放、强化制度建设、提高人员素养。督促落实校长(园长)负责制，建立并落实食品安全主体责任长效机制。截至目前，我县375家学校食堂全部配备食品安全总监、食品安全员，建立健全了食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。监督学校食堂严格落实进货查验记录制度。明确专人负责食品原料进货查验和台账记录。严格筛选食品原料供应商，倡导建立原料供应基地、与大型食品生产或销售企业签订长期供货协议。建立食品安全追溯体系，确保食品可追溯。

　　二、加强校园周边经营店食品安全监管

　　(一)开展校园周边食品安全专项治理。为规范校园食品市场秩序，加强校园及周边食品安全保障，维护学生切身利益，我局围绕校园及周边食品经营者主体责任落实情况开展全面检查，对是否持证经营，是否销售来源不明、无标签标识、无生产者、无生产日期、无保质期、超过保质期、腐烂变质食品，是否按照标签标示规定的条件贮存食品，经营环境和经营条件是否符合食品经营条件，从事直接接触入口食品是否持有有效健康证明等进行重点检查。截至目前，共检查校园周边食品经营单位400余家次，发现问题11家，均已责令其整改完毕。

　　(二)完善校园周边经营者台账。我局对校园周边食品门店进行全面摸底排查，对校园周边经营户名称、地址、负责人姓名、联系电话、食品安全员姓名及联系电话、主要经营的食品种类、所在周边的学校名称等内容进行详细登记，建立校园周边经营户台账。

　　（三)开展食品经营单位四化建设工作。为推进食品经营单位食品安全管理常态化、制度化、规范化，压紧压实企业食品安全主体责任，严守食品安全底线，我局针对食品经营单位开展了“信息公示规范化、制度建设体系化、风险防控清单化、宣传培训常态化”的四化建设工作，督促食品经营者落实日管控、周排查、月调度、年总结四本台账，同时建立临期食品销售专区(距离食品有效期不足15天的)，严防过期食品销售。

　　(四)加强日常监督检查，将校园周边200米内食品经营者风险等级均定为D级风险。我局加大对校园周边经营者监管力度，按照D级风险每季度至少检查一次。对存在违法行为的商户，加大处罚力度。

　　三、加强食品小摊点监管

　　我局依托县政府食安委出台了《滑县人民政府食品安全委员会办公室关于加强流动食品摊贩监督管理工作的通知》，明确各部门职责。市场监管部门对在政府批准的地点经营的无固定店铺的小摊点办理《河南省食品小摊点备案卡》，将其纳入监管范围，执法人员对其食品安全经营状况进行监督检查。对于未在政府批准的地点经营的流动商贩，依据《安阳市人民政府办公室关于印发安阳市城市管理和综合执法改革有关事项规定的通知》(安政办〔2025〕2号)，由城管部门负责户外公共场所无照经营、户外公共场所食品销售和餐饮摊点无证经营等的行政处罚权。

　　今年以来，我局执法人员对校园周边的食品小摊点开展了全方位排查，从经营类别、从业人员、经营地址等情况进行全面排查，登记造册，建立监管档案，做到底数清、情况明。并引导其逐步进入商品交易市场、政府划定区域等固定场所经营，办理小摊点登记证、个人健康证等证件。同时对烤肠、炸串、肉汉堡等小吃的主要食材进行快检，主要检测亚硝酸盐、铝残留量、过氧化值等项目，截至目前，共快速检测40批次，全部合格。

　　四、加大校园及周边食品抽检力度

　　今年以来，我局持续开展食品抽检工作，抽检范围涉及校园及周边等区域，抽检品种涵盖面制品、肉制品、现制现售即食食品等，截至目前，共抽检食品87批次，抽检结果均为合格。

　　五、开展食品安全培训

　　今年，我局已指导并督促校园周边食品门店在内的611名食品销售门店负责人下载“豫食考核”APP，进行食品安全知识常态化培训学习及考核，每年累计学时不低于40学时。

　　六、加大食品安全宣传力度

　　我局食品安全监管动态、食品安全风险提示等内容通过“食安滑县”微信公众号向公众发布，进而提高食品生产经营者、广大群众的食品安全意识，对春节、五一劳动节、端午节、国庆节等重要时间节点，重要动态同步在“云上滑州”等县级官方账号发布。

　　七、形成长效机制

　　我局以常态化排查为抓手，联合教育、城市执法等部门多管齐下治理校园周边环境及食品安全，坚决打击学校周边销售“三无”产品、违规销售等违法行为，持续优化平安、健康、和谐的校园周边环境。