滑县市场监督管理局关于对县十六届人大五次会议第005号提案的答复

尊敬的焦虎镇代表团：

　　您提出的《关于加强农村红白事集体聚餐食品安全监管的建议》收悉，现答复如下：

　　首先，衷心感谢你们对市场监管工作和农村食品安全的高度关注与深入思考!提案中精准分析了农村集体聚餐存在的食品安全问题，并提出了一系列具有针对性和可操作性的建议，对我们改进工作具有重要指导意义。

　　一、管理依据及职责分工

　　2020年7月21日，河南省人民政府食品安全委员会办公室、河南省市场监督管理局联合下发了《关于印发河南省农村集体聚餐食品安全风险防控指导规范的通知》《河南省农村集体聚餐食品安全风险防控指导规范》成为我省农村集体聚餐管理的依据。根据《河南省农村集体聚餐食品安全风险防控指导规范》，县级人民政府对农村集体聚餐食品安全负总责，建立健全乡镇(街道)食品安全协管员、村(社区)食品安全信息员聘用管理制度和工作机制，将农村集体聚餐食品安全风险防控工作经费纳入预算，为基层食品安全协管员、信息员开展工作提供必要的经费和条件。县政府食安办、市场监管局负责制定本辖区落实农村集体聚餐食品安全风险防控指导具体措施。县市场监管局负责农村集体聚餐食品安全风险防控宣传教育，农村食品安全协管员、信息员和农村集体聚餐厨师食品安全知识培训，农村集体聚餐厨师健康管理，农村集体聚餐活动信息汇总，按要求进行现场指导和应急处置等工作。农村集体聚餐食品安全风险防控坚持政府统筹管理、谁举办谁负责、市场监管部门指导的原则。

　　二、目前工作开展情况

　　作为县级政府履职部门，县市场监管局2023年先后印发了《滑县市场监督管理局关于进一步加强农村集体聚餐食品安全管理的工作方案》(滑市监〔2023〕53号)，《滑县市场监督管理局关于进一步加强农村流动厨师管理的工作方案》(滑市监〔2023〕64号)，对农村集体聚餐管理提出了各方面的工作指导意见，对办理农村宴席的厨师进行了规范的备案管理。自2023年以来，我县对农村集体聚餐进行“双备案”管理，即农村厨师备案、农村办理宴席备案。

　　一是调查摸底，规范准入。对辖区内的流动厨师进行了全面调查摸底，督促流动厨师到属地市场监管所备案登记，办理营业执照，签订责任书，建立长效监管机制。共排查出流动厨师团队102个，办理营业执照55家。二是加强监督指导，落实主体责任。组织农村食品安全信息员和农村聚餐厨师进行食品安全知识培训，对农村聚餐厨师进行健康管理，对农村集体聚餐信息进行汇总，按要求进行现场指导和应急处置工作。乡镇市场监督管理所对本辖区农村集体聚餐进行登记备案、食品安全宣传教育，对农村聚餐厨师及从业人员进行建档与管理，现场指导以及协助处置集体聚餐食品安全突发事件。同时，督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，签订食品安全承诺书，采取有效措施确保集体聚餐食品安全。

　　农村集体聚餐监管是一项比较复杂且长期存在的工作，我局将协同各有关部门，共同努力，不断提高农村食品安全水平，降低风险隐患，确保人民群众食品安全。再次感谢您对市场监管工作的关心支持，欢迎继续对我们的工作进行监督，并提出宝贵意见。