关于加快建设滑县传统美食文化节的提案

　　序号：4042

　　提案内容：传统特色小吃是一个地方、一座城市传统美食文化的象征。打造小吃一条街，对于凸显城市特色、提高城市知名度、增加市民幸福度指数、拓展旅客消费空间都有着重要的意义。食物，是一个人对一座城最深的记忆，美食，是城市的“软实力”。一说起滑县美食，首先想到的就是道口烧鸡、老庙牛肉、北关马肉、万古羊肉卤、牛屯火烧、八里营壮馍、缠丝烧饼、烩火烧、留固烩饼、滑县烩面、滑县刀削面等等，数不胜数，这些传统美食已经成为了滑县特色文化的重要组成符号。打造传统美食文化品牌则是将整个滑县的美食进行包装，将并不为人所知的精美菜肴推选出来，供更多的人们去品尝，更加丰富人们的饮食选择，从而融入到全域旅游，真正散发出传统美食的道口味道。目前虽然有大塔夜市，夜市有许多特色小吃，但没有把滑县名吃融到里面，这些地方名吃分布比较分散，没有形成浓厚的餐饮氛围。在规划布局上，既缺乏统筹考虑，又没有鲜明特色，整个餐饮业给人的感觉是分布散、凌乱，缺乏品位和档次，停车场、厕所等设施远远没跟上。二是“小而弱”，在经营管理、经济效益、规模效应、人才支撑等方面也存在着很大的差距和不足。三是“缺文化”，平利丰富的地方特色饮食文化的整理挖掘和包装宣传欠缺。为此，从以下几个方面建议加快建设我县传统美食文化街：(一)政府部门重视，制定建设方案。建议县委、县政府加强滑县旅游城市建设，提升城市居民生活环境，将打造传统美食文化街列入政府的重点项目，成立由分管县领导为组长，自然资源和规划局、文化和旅游局、商务局等单位为成员的工作领导小组，制定出台详细的《滑县传统美食文化街实施方案》。(二)摸清现有资源，统一规划建设。组织有关人员对全县的传统特色美食进行全面调查摸底，掌握滑县传统美食资源。在县城传统商业中心规划选址，由代建公司统一建设传统美食文化街，聘请知名的包装策划公司，提前介入，从建设、招商、运营等各个环节进行精心包装策划。(三)聚力打造滑县“美食地标”。以深厚的人文底蕴和丰富的历史文化为主线，打造集提供特色餐饮，风味小吃、仿古体验、娱乐休闲为一体的小吃街，主打特色餐饮主题，造就滑县美食新亮点，为游客、市民提供富有平利特色的餐饮美食体验，享受一街吃尽百味，打造新的“美食地标”，以达到用“吃”吸引游客、留住游客，树立品牌，辐射浚县、封丘、长垣、延津树立滑县饮食文化品牌，带动滑县经济发展。(四)开展定向招商，加大扶持力度。广泛宣传传统美食文化活动，吸引具有代表性的传统特色美食的业主入驻。对招引来的传统特色美食“老字号”、“新字号”进行商标注册保护，给予相应优惠政策。简化程序，开通知名餐饮企业入驻“绿色通道”。在管理上要与一般商铺有所区别，允许各店铺在装饰上突出各自特色，以及合理跨街经营。(五)加大宣传力度，全面提升知名度。编制传统美食文化街的宣传资料，借助新闻媒体、网站开展宣传滑县传统小吃美食文化。在美食文化街开展民俗文化活动，在传统佳节或重要庆典期间举办美食文化节。积极与各大旅行社进行对接，将滑县传统美食文化街纳入到滑县旅游精品线路。

　　具体建议：(一)政府部门重视，制定建设方案。建议县委、县政府加强滑县旅游城市建设，提升城市居民生活环境，将打造传统美食文化街列入政府的重点项目，成立由分管县领导为组长，自然资源和规划局、文化和旅游局、商务局等单位为成员的工作领导小组，制定出台详细的《滑县传统美食文化街实施方案》。(二)摸清现有资源，统一规划建设。组织有关人员对全县的传统特色美食进行全面调查摸底，掌握滑县传统美食资源。在县城传统商业中心规划选址，由代建公司统一建设传统美食文化街，聘请知名的包装策划公司，提前介入，从建设、招商、运营等各个环节进行精心包装策划。(三)聚力打造滑县“美食地标”。以深厚的人文底蕴和丰富的历史文化为主线，打造集提供特色餐饮，风味小吃、仿古体验、娱乐休闲为一体的小吃街，主打特色餐饮主题，造就滑县美食新亮点，为游客、市民提供富有平利特色的餐饮美食体验，享受一街吃尽百味，打造新的“美食地标”，以达到用“吃”吸引游客、留住游客，树立品牌，辐射浚县、封丘、长垣、延津树立滑县饮食文化品牌，带动滑县经济发展。(四)开展定向招商，加大扶持力度。广泛宣传传统美食文化活动，吸引具有代表性的传统特色美食的业主入驻。对招引来的传统特色美食“老字号”、“新字号”进行商标注册保护，给予相应优惠政策。简化程序，开通知名餐饮企业入驻“绿色通道”。在管理上要与一般商铺有所区别，允许各店铺在装饰上突出各自特色，以及合理跨街经营。(五)加大宣传力度，全面提升知名度。编制传统美食文化街的宣传资料，借助新闻媒体、网站开展宣传滑县传统小吃美食文化。在美食文化街开展民俗文化活动，在传统佳节或重要庆典期间举办美食文化节。积极与各大旅行社进行对接，将滑县传统美食文化街纳入到滑县旅游精品线路。