手工挂面制作忙 传承手艺富乡村

　　小铺乡常家庄村是当地有名的“挂面村”，虽然眼下正值数九寒天，但村民们却热情高涨，利用晴好天气加紧制作手工挂面。

　　走进村民魏建房家中，他和妻子正忙着晾晒挂面，在他们灵活的拉抻下，原本只有几十厘米长的面条变成了两米多长的细丝，根根竖立，丝丝分明，在微风的吹动下散发出面粉的清香。

　　小铺乡常家庄村村民魏建房说：“一天就是60斤(面)，最多我能做80斤。”

　　天气对做挂面很重要，需要在天气晴朗的时候进行，每年从霜降开始，常家庄村的村民们就开始制作手工挂面。

　　小铺乡常家庄村村民魏建房说：“按这个节气掌握时间，现在条件好了，有空调常年能做。”

　　制作手工挂面是个辛苦活，大大小小的工序有十几道，每一个过程都需要耐心和细心，每一个环节都马虎不得。

　　小铺乡常家庄村村民魏建房说：“从俺爷开始三代了，都做手工挂面。以前兴担挑，往城里送挂面，后来拉车、骑车，现在都是人家打电话我给人家送。”

　　由于坚持手工制作，常家庄村的挂面入口劲道清爽，一直以来都深受周边群众的喜爱，村民们手工制作出来的挂面经常处于供不应求的状态。

　　顾客栗紫隆说：“味道非常不错，面质比较劲道，这马上要过年了，我准备再买两箱回去，让家里的亲朋好友也都尝一尝。”

　　小铺乡常家庄村干部常会军说：“俺这村里有30多户一直在做手工挂面，每天的产量2000多斤，一年也就是20多万斤，产值大概每年100多万，下一步我们要引导群众提高品牌意识，保证质量，成立挂面合作社，把手工挂面发展成一项产业，让老百姓过上更好的生活。”