枣村乡召开食品规范经营培训会 助力食品行业健康发展

　　为提升枣村乡食品经营主体的食品安全意识，破解基层食品行业经营痛点问题，全面提升规范化经营水平，筑牢“食安滑县”创建的乡域根基，1月14日，枣村乡召开食品领域规范经营培训会。全乡30个行政村200余名食品经营主体负责人参会，接受集中培训与规范指导。

　　培训全程围绕乡村食品经营分散、业态多元的特点，精准锁定三类核心监管对象：一是村内饭店、家宴承办方等餐饮服务经营者；二是涵盖副食、熟食、孕婴用品的食品经营门店负责人；三是面制品、豆制品、卤肉等食品加工小作坊经营者，确保培训服务直达基层末梢。

　　培训聚焦资质公示、场所卫生、原料采购、加工存放、人员管理等关键环节，逐项明确操作规范：餐饮服务需落实量化等级公示、集体聚餐48小时留样、餐具消毒记录留存；食品经营需严守“亮证经营”、索证索票、临期食品专区存放要求；食品加工小作坊需完成登记备案、实现生产场所功能分区、完善追溯记录。同时，针对近期排查发现的进货记录不全、标签模糊、存储过期食品、加工场所“三防”设施缺失等突出问题，进行集中警示通报，明确整改标准与限时闭环要求。

　　会议强调，食品经营主体是食品安全第一责任人，需切实增强责任意识：一要对照培训要求全面自查自纠，及时整改隐患；二要健全进货查验、从业人员健康管理等台账，实现全程可追溯；三要主动接受监督监管，合法合规经营。

　　下一步，枣村乡将持续加强监管力度，加大日常巡查与随机抽查频次，定期开展“回头看”行动，建立“培训+督导+回头看”长效机制，推动食品领域规范提升常态化，切实守护辖区群众饮食安全与身体健康。