城关街道召开创建“食安滑县”暨食品领域规范提升会

　　为切实强化农村及城乡接合部区域食品安全监管，全面提升食品经营主体规范化水平，铸牢群众“舌尖上的安全”防线，1月11日，城关街道召开创建“食安滑县”暨食品领域规范提升会。辖区内47个村的饭店、副食超市、熟食店、食品加工小作坊等各类食品经营主体负责人参加，共计400余人。

　　聚焦重点群体，精准覆盖监管对象

　　本次会议紧扣农村及城乡接合部食品经营特点，针对性覆盖三类核心主体：一是以饭店、月子中心、大型家宴包桌为代表的餐饮服务经营者；二是涵盖副食百货、熟食、孕婴用品等品类的食品经营店负责人；三是各类食品加工小作坊经营者。通过精准锁定监管服务对象，确保培训内容直达基层、精准滴灌，切实解决农村食品经营领域存在的突出问题。

　　分类靶向培训，铸牢安全业务根基

　　分类靶向培训聚焦餐饮服务、食品经营、食品加工三大行业，围绕资质公示、场所卫生、原料采购、加工存放、人员管理等核心环节，明确餐饮服务需落实量化等级公示、集体聚餐留样等要求，食品经营需严守持证照经营、索证索票及商品规范摆放等规定，食品加工业需规范小作坊登记、场所分隔、追溯记录等事项，同时针对进货记录不全、标签不规范等突出问题进行警示提醒，助力经营者铸牢食品安全业务根基。

　　此外，会议还针对近期食品经营领域多发的存储过期食品、进货记录不规范、加工场所卫生不达标等问题，进行针对性警示提醒，提出整改要求与时限。

　　强化责任担当，压实主体监管责任

　　会议强调，食品安全是民生底线、责任红线，各类食品经营主体要切实增强责任意识与主体意识，严格落实食品安全主体责任：一是要将培训内容学深悟透、落到实处，对照规范要求全面自查自纠；二是要健全食品安全管理制度，完善进货查验、从业人员健康管理等关键台账；三是要主动接受社会监督与部门监管，做到合法合规经营。

　　此次会议通过政策解读、业务指导、问题警示相结合的方式，进一步厘清了食品经营主体的责任边界与操作规范，有效提升了经营者的食品安全意识与规范化经营水平。

　　下一步，城关街道将以此次会议为契机，持续加大食品安全监管力度，强化跟踪督导与隐患排查，推动农村及城乡接合部食品领域规范提升常态化、长效化，为“食安滑县”创建铸牢基层根基，切实守护辖区群众饮食安全与身体健康。