上官镇：冬闲加工忙 老手艺助增收

　　进入冬季，在上官镇作为承载岁月记忆的老手艺，绿豆粉皮，手工挂面迎来生产加工旺季，成为带动村民就业增收的特色产业。

　　上官镇西和村素有加工绿豆粉皮的传统，走进村民卢银整的家中，院子里热气腾腾，他和家人正忙着制作绿豆粉皮，一勺淀粉汁倒进铜旋，转眼就成一张厚薄均匀、晶莹剔透的绿豆粉皮。

　　上官镇西和村村民卢银整说：“我是从小时间跟着老辈制作粉皮一直到现在，我是第六代了。”

　　西和村绿豆粉皮制作，恪守祖传技艺，吃法多样、风味独特。如今，借助电商平台，粉皮销往全国各地。

　　上官镇西和村党支部书记卢肖攀说：“我村有绿豆粉皮加工户40户，从业人员100余人，年产绿豆粉皮50余万斤，销售额700万左右。”

　　与西和村的热气腾腾不同，姬柳里村的挂面晾晒别有一番景致，洁白挂面如瀑布垂落，微风中飘散着面粉清香。村民姬翔正和工人忙着拉抻晾晒，几十厘米的面条经拉抻，变成两米多长的细丝，根根分明。

　　上官镇姬柳里村村民姬翔说：“从和面到拉面，当中经过10来道工序，得五六个小时，一天都不闲。”

　　手工挂面制作辛苦，但姬翔却乐在其中。由于坚持手工制作，姬柳里村的挂面入口劲道清爽，好消化，而且便于储存和携带，一直以来都深受周边地区群众的喜爱，常常供不应求。

　　上官镇姬柳里村村民姬翔说：“一天加工1000多斤，每年估计就是几十万斤。”

　　上官镇姬柳里村村民村民王社鸽说：“在这干活干了五、六年了，每天晾晾挂面、捆捆挂面，不出村都给活干了，把钱挣了。”

　　目前姬柳里村挂面加工户达30多户，年产手工挂面80余万斤，带动从业人员150余人，产品畅销周边县区。除了绿豆粉皮和手工挂面，上官镇多个村庄也拥有独具特色的传统手工技艺，它们成为促农增收致富的惠民产业。

　　上官镇党委委员宣传委员张娟说：“传统手工艺作为非物质文化遗产的重要组成部分，对促进乡村振兴有着重要促进作用，今后我们要把培育特色产业作为推动乡村振兴的关键举措，通过推进规模经营，强化政策、资金支持，助力乡村产业实现高质量发展，进一步提高农民收入，为乡村经济注入新活力。”